Il mercato dei coloranti alimentari naturali raggiungerà i 3,7 miliardi di dollari entro il 2031 con un CAGR dell’11,3%: Allied Market Research

PORTLAND, Oregon, 8 giugno 2023 /PRNewswire/ -- Il mercato globale dei coloranti alimentari naturali è guidato da fattori quali un'impennata della domanda di prodotti alimentari con etichetta pulita e un aumento dell'adozione di prodotti alimentari a base vegetale tra i consumatori nell'Asia-Pacifico.

Allied Market Research ha pubblicato un rapporto, intitolato "Mercato globale dei colori alimentari naturali per tipo di colore (caramello, carotenoidi, antociani, curcumina, carminio, annatto, clorofilla e spirulina), per fonte (pianta, animale), per forma (liquido, polvere ), per solubilità (acqua, coloranti), per applicazione (prodotti alimentari trasformati, bevande): analisi delle opportunità globali e previsioni del settore, 2022-2031". Secondo il rapporto, l’industria globale dei coloranti alimentari naturali ha generato 1,2 miliardi di dollari nel 2021 e si prevede che genererà 3,7 miliardi di dollari entro il 2031, con un CAGR dell’11,3% dal 2022 al 2031.

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Principali determinanti della crescita:

Il mercato globale dei coloranti alimentari naturali è guidato da un aumento della domanda di ingredienti alimentari naturali, compresi i coloranti alimentari naturali, negli ultimi anni. I consumatori sono sempre più alla ricerca di opzioni alimentari più sane e sostenibili e si ritiene che gli ingredienti naturali raggiungano questi obiettivi. Tuttavia, i produttori alimentari si trovano ad affrontare molte sfide in termini di costi, processi, applicazioni e qualità degli ingredienti naturali che dovrebbero ostacolare la crescita del mercato. Inoltre, negli ultimi anni si è registrato un aumento significativo nell’adozione di prodotti alimentari a base vegetale tra i consumatori, il che offre nuove opportunità nei prossimi anni.

Copertura e dettagli del rapporto:

Copertura del rapporto

Dettagli

Periodo di previsione

2022–2031

Anno di riferimento

2021

Dimensioni del mercato nel 2021

$ 1,2 miliardi

Dimensioni del mercato nel 2031

$ 3,7 miliardi

CAGR

11,30%

N. di pagine nel rapporto

483

Segmenti coperti

Tipo di colore, origine, forma, solubilità, applicazione e regione

Autisti

Aumento della domanda di ingredienti alimentari naturali Aumento della domanda di coloranti alimentari con etichetta pulita

L’ASEAN mostrerà potenziali opportunità di crescita

Restrizioni

I produttori alimentari si trovano ad affrontare molte sfide in termini di costi, processi, applicazioni e qualità degli ingredienti naturali

Opportunità

Aumento dell’adozione di prodotti alimentari a base vegetale tra i consumatori Supporto normativo

Scenario Covid-19:

Dal 2020, i consumatori si sono confrontati con nuove norme in materia di sicurezza e sanificazione. Gli atteggiamenti e il comportamento d'acquisto dei consumatori hanno e saranno influenzati in termini di qualità del cibo, ingredienti utilizzati e spostamento verso alimenti e ingredienti naturali.

Gli ingredienti alimentari naturali, come i coloranti alimentari naturali, stanno diventando prodotti tradizionali tra i consumatori dopo la pandemia; pertanto, i produttori alimentari li stanno utilizzando in modo significativo per offrire ai consumatori sul mercato l'attrattiva naturale desiderata.

Il segmento dei carotenoidi manterrà il suo status di leadership per tutto il periodo di previsione

In base al tipo di colore, il segmento dei carotenoidi ha dominato il mercato nel 2021 rappresentando oltre i due quinti della quota di mercato e si prevede che dominerà il mercato durante il periodo di previsione. I carotenoidi naturali sono spesso utilizzati nell'industria alimentare per aggiungere una gamma di colori, dal giallo, all'arancione al rosso, ai prodotti alimentari e alle bevande. Sono particolarmente apprezzati in prodotti come salse, zuppe e carni lavorate, dove possono contribuire a migliorare il colore e l'aspetto visivo del prodotto. Negli ultimi anni c’è stato un crescente interesse per i coloranti alimentari naturali, compresi i carotenoidi naturali. Tuttavia, si prevede che il segmento della curcumina manifesterà il CAGR più elevato, pari al 14,4%, dal 2022 al 2031. La curcumina è un colorante alimentare popolare grazie al suo colore giallo brillante, simile a quello dei coloranti alimentari gialli artificiali. Tuttavia, a differenza dei coloranti alimentari artificiali, la curcumina è un ingrediente naturale ed è generalmente considerata sicura per il consumo.